Bolo de Fubá

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de trigo 1 xícara de chá de fubá 3 colheres de sopa de margarina 1 xícara de chá de leite 4 colheres de chá de fermento Preparo . Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo . Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo . Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula . Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Pudim de Sorvete

Calda
4 colheres de sopa de chocolate em pó
9 colheres de sopa de água
5 colheres de sopa de açúcar

Colocar ingredientes numa forma de pudim, levar o fogo misturando até ficar em ponto de calda.

Pudim
4 gemas
4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 lata de leite condensado
1 lata (mesma do leite condensado) de leite
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de maisena (misturada no leite)


Misturar ingrediente numa panela, levar ao fogo (baixo) até ficar uniforme. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve com o açúcar e adicionar ao final o creme de leite.
Adicionaras claras em neve delicadamente a massa do pudim e despejá-la na forma sobre a calda de chocolate.

Palha Italiana

Misturar numa panela 01 lata de leite condensado + 02 colheres(sopa) de manteiga + 02 colheres(sopa) de chocolate. Levar ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até desprender do fundo da panela.

Retirar do fogo e colocar num recipiente e misturar 01 pacote de bolacha maisena picadas.

Despejar numa travessa / assadeira untada com manteiga. Deixar resfriar.

Para servir cortar em quadradinhos.

Rende: 34 quadradinhos (mais ou menos)

Brigadeirão

Em um liquidificador bater 01 lata de leite condensado + 01 lata de creme de leite + 01 xic.(chá) de chocolate + 04 colheres(sopa) de açúcar + 01 colher(sopa) de manteiga + 03 ovos até que fique um mistura homegênea.

Despejar num forma com furo untada com manteiga. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno, em temperatura média, preaquecido, em banho-maria.

Temo de forno: cerca de 1h30min

Deseformar e crobri a superfície com chocolate granulado.

Resfriar na geladeira por 06 horas antes de servir.

Rende: 16 porções

Bacalhau à Gomes de Sá

Para 4 pessoas.

INGREDIENTES:
600g de Bacalhau Desfiado em Lascas Dessalgado
( ou 500g de Bacalhau Desfiado em Lascas Salgado e Seco )
500g de batatas
1 1/2 xíc. (chá) de azeite extra-virgem
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
azeitonas pretas portuguesas
salsa
5 xíc. (chá) de leite
sal e pimenta

MODO DE PREPARAR:
( Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções. )
Cozinhar as lascas de bacalhau em fogo brando por 5 minutos, sem deixar ferver. Tampar e abafar o recipiente e deixar ficar assim durante 20 minutos. Depois, escorrer bem e colocar as lascas num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar em infusão de 1,30h a 3h. Cortar as cebolas às rodelas e o dente de alho às rodelas e dourar ligeiramente ligeiramente com azeite. Juntar as batatas, cozidas com a pele que depois foi retirada, cortadas em rodelas. Juntar o bacalhau. Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno bem quente durante 10 minutos. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitar com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas. Esta é a verdadeira receita do bacalhau à Gomes de Sá, tal como a criou o seu inventor,que foi comerciante de bacalhau na cidade do Porto.

Enroladinho de salsicha

Receita:

Ingredientes

- 120 g de queijo prato ralado fino (3/4 xícara de chá)
- 1/4 xícara (chá) de margarina (50 g)
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20 salsichinhas coquetel aferventadas (ou lingüiça fina
defumada aferventada)
- mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou
mostarda escura)

Modo de Preparo

1 - Numa tigela coloque 120 g de queijo prato ralado fino, 1/4
xícara (chá) de margarina, 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo,
sal e pimenta-do-reino a gosto e com as mãos misture bem até
formar uma massa lisa e homogênea.

2 - Pegue a massa coloque entre 2 sacos plásticos e com a ajuda
de um rolo abra-a bem fina. Corte retângulos de +/- 4 cm x 8 cm.
Com a ajuda de uma espátula pegue um retângulo de massa e pincele
mostarda clara a gosto (ou catchup, ou maionese, ou mostarda
escura). Envolva 1 salsichinha coquetel nessa massa de modo que a
massa fique em volta da salsichinha e as pontas (da salsichinha)
fiquem à mostra. Enrole e vá colocando em uma assadeira untada.
Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.

3 - Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 20
minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva em
seguida.

- Deixar mais grosso em baixo, o contato com a forma deixa crocante.
- Coloquei chimichurri na massa
- Dá pra duas pessoas
- Um pouco de azeite de oliva antes do forno
- Testar mistra com provolone